栗子燜雞的做法 收穫的季節不可錯過的美味【栗子燜雞】 栗子燜雞怎麼做

“秋天是收穫的季節，在我們老家，一到這時候漫山遍野都是成熟

的板栗。

在我們小的時候，山上很多都是野生的板栗，那時候經常和小夥伴們

去上山打板慄，打下來後直接砸開吃點，那味道真的好甜哦。

而現在基本上沒有野生的了，都是人工種植的，味道當然沒有野生的

好，好在是有板栗這東西吃，還是知足吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

栗子燜雞的做法步驟

• 1、準備好需要材料：仔雞半隻，栗子半斤，青紅椒2個，八角1個，桂皮2小塊，蔥1條，生薑蒜頭適量。

• 2、栗子提前放入開水中煮5分鐘左右。

• 3、雞斬小塊，青紅椒去籽切塊，生薑蒜頭切塊。

• 4、鍋子大火燒熱，放入適量的油，下生薑蒜頭爆香。

• 5、下雞塊爆炒。

• 6、放入八角桂皮，加適量的鹽繼續爆炒至雞塊微黃。

• 7、這時候板栗也煮好了。

• 8、栗子連水一起倒入鍋中

• 9、加入適量的老抽翻炒均勻，這時候要試試味道，調到自己喜歡的程度（這時候的味道應該稍淡一些，因為收汁後味道會變濃）。

• 10、蓋上蓋子中小火燜8分鐘左右。

• 11、加入青紅椒翻炒片刻。

• 12、加入蔥段稍微翻炒即可出鍋。

小竅門

栗子提前煮一下是為了讓它更粉，喜歡硬一些的可以省掉這一步。

根據自己喜歡的味道來加減調料。

燜之前要試好味，這時候味道應該稍淡，因為收汁後味道會變濃，所有一定要注意不要放多鹽，以免太鹹。