子姜燜鴨的做法 三伏天開胃菜----子姜燜子鴨----辣不怕----子姜燜鴨 子姜燜鴨怎麼做

“有一句俗語，最熱是三伏，最冷是三九，進入三伏天，天氣熱的讓人有些難以適應。天氣一熱，大人小孩都沒有了胃口，吃不下去東西。三伏天，是一年中氣溫最高的日子，氣溫一高就沒了胃口，要不咱今天就來點開胃的吧？

食材：
子鴨半個，紅辣數個，子姜適量，蒜瓣適量，
鹽，油，啤酒1瓶，醬油，味精。
方法：
1、子鴨半個切成小點，
2、蒜瓣切片，紅辣椒切絲，子姜切絲。
3、鍋裡倒進調和油燒熱，倒進切好鴨肉，
4、加鹽翻炒，炒幹水分。
5、調入醬油炒勻，
6、再加入切好的蒜片，紅辣椒絲和薑絲，加鹽翻炒再混合炒。
7、現調入啤酒半瓶，
8、大火燜鴨，不需要蓋鍋蓋哦，蓋鍋蓋燜會影響辣椒的口味，
9、留小許汁，調入味精，出鍋裝盤。
香、辣開謂哦，保你有食慾，不怕辣的不訪試試。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

子姜燜鴨的做法步驟

• 1、子鴨半個，

• 2、紅辣椒，蒜瓣，子姜。

• 3、子鴨切小點，姜，辣椒切絲，蒜切片。

• 4、把切好的鴨倒進燒好油的鍋裡，

• 5、加鹽翻炒，

• 6、再加點白醋去醒，炒幹水分，再調入醬油，

• 7、再倒進切好的姜，辣椒絲及蒜片，

• 8、在配菜上加點鹽炒片刻，混炒。

• 9、調入半瓶啤酒，

• 10、大火燜煮，不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋燜會影響辣椒的口味，

• 11、留小許汁，調入味精，出鍋裝盤。

• 12、子姜燜鴨即成。