海蠣燒豆腐的做法 減肥營養菜【海蠣燒豆腐】 海蠣燒豆腐怎麼做

“老是嚷嚷著咱不減肥~多吃多動一直是小九堅持的原則，但是看著廣大的姐妹們都忙著自己的減肥大計，少吃或者就直接吃素了~實在是覺得心疼。其實我還是蠻能理解的，女人嘛，減肥是終身大計！況且菜剛過完年不久，為了能美美的過個夏天，春天可是名副其實的減肥季~
那今天的這道菜絕對是廣大女性的減肥福音哦~絕對能讓你的減肥餐也吃得有滋有味！
豆腐營養豐富，含有豐富的植物蛋白，被譽為“植物肉”。而且豆腐的消化吸收率達95％以上，兩小塊豆腐，就能滿足一個人一天需鈣量。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用，對女性來說可是非常好的東西。海蠣——海中牛奶的美譽可不是白給的，柔嫩鮮美，蛋白質含量可是十分的豐富。
兩者都是高蛋白、低脂肪的食材，搭配在一起煮，海蠣的鮮甜，豆腐的滑嫩，吃起來賊鮮美~
這可是我家海蠣經典的吃法~
每次吃完這個菜，那個湯汁咱就留著下頓拌飯或者拌麵條吃~鮮啊！！
這樣有營養的減肥菜，絕對不能錯過~
最最關鍵的是這個還實惠，一塊豆腐也就五毛錢到一塊錢。比起那些五花八門的減肥藥和減肥器材，還有更實惠的嗎？而且咱吃得美味健康還不長膘~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海蠣燒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐用淡鹽水浸泡半小時後取出切塊，海蠣加少許鹽、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌勻，青蒜切段、薑切片備用。

• 2、鍋內倒入少許油，油熱後下入切好的青蒜段和薑片、豆腐小火略煎。

• 3、轉大火，下入料酒、生抽翻炒。

• 4、加入適量的水燉煮片刻。

• 5、下入海蠣燜煮片刻，煮到湯汁略稠。

• 6、加入青蒜葉、鹽、胡椒粉調味即可。

小竅門

【Tips】
1、海蠣用地瓜粉拌勻可以保證海蠣下鍋後的鮮嫩口感。下入海蠣後煮的時間不要太長，海蠣煮老了就不太好吃了。
2、豆腐用淡鹽水泡過後不容易碎，最好選用南豆腐，口感滑嫩。我煮的時候家裡只有北豆腐，口感會差點。
3、因為海蠣沒有煎過，不僅可以保持海蠣的鮮嫩口感，用的油也比較少，可以減少熱量的攝入。但是必須事先用料酒和醋醃製，青蒜和薑片也是必備的以去除海蠣的腥味~