清蒸魚丸怎麼做|清蒸魚丸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸魚丸的做法步驟

• 1、還是那條大頭魚，當時取下的魚肉，一部分做了魚糕，還有一部分做了魚丸

• 2、取下的魚肉，剁成肉茸，加入蔥、薑汁、胡椒粉，按一個方向攪打上筋

• 3、打好的魚肉茸

• 4、煮鍋加水上火，保持似沸非沸的狀態，魚肉茸團成丸子放入，慢慢養熟魚丸。

• 5、做好的魚丸，加入蔥、薑絲，少許鹽、蒸油豉油，蒸鍋水開後入鍋，大火蒸20分鐘即可。