黑米蒸排骨怎麼做|黑米蒸排骨的做法

“黑米外表墨黑，營養豐富，是一種藥食兼用的大米，口味香純，有“黑珍珠米”和“世界米中之王”的美譽。古書上記載：黑米”滋陰補腎、健身暖胃、明目活血“，”清肝潤腸“，”滑溼益精，補肺緩筋“等功效，長期食用可延年益壽，故有”長壽米“”藥米“之稱。

巴馬黑米是世界長壽之鄉巴馬瑤族自治縣的長壽米。從小喝巴馬母親河河水長大的黑米，不灑農藥不施化肥，營養價值極高，保佑著一代又一代的巴馬人健康、長壽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米蒸排骨的做法步驟

• 1、排骨斬長一點的小段，劃幾刀以便入味，加入所有調料碼好味拌勻後加入玉米澱粉，放冰箱醃製一夜。

• 2、巴馬黑米。

• 3、冷水浸泡一夜。

• 4、盤子裡刷上一層油備用。

• 5、將黑米瀝乾水份，加少許鹽調味，用手將黑米均勻的粘在排骨上。

• 6、排放在刷了油的盤子裡。（我做了兩盤。）

• 7、蒸鍋上火，加入多一些的水，上汽後放入排骨，加蓋大火蒸80分鐘左右。

• 8、又好看又好吃的黑米蒸排骨就做好了。比起通常用的白糯米來，營養更勝一籌。

• 9、成品圖

• 10、成品圖

• 11、寶貝吃得香。

• 12、寶貝吃得香。