1、排骨洗淨,泡出血水,瀝乾。
2、加入蔥薑蒜,生抽,蠔油,蒸魚豉油,白胡椒,料酒拌勻。
3、加入澱粉拌勻,最後加入油拌勻,醃製一個小時入味。
4、杏鮑菇切成厚片碼在盤底。
5、排骨用筷子擺放在杏鮑菇上。
6、放入蒸鍋蒸半小時。
7、出鍋後夾掉蔥,重新撒些小蔥。