“喜歡吃蒸菜,不但少油,而且做法簡單,不必忍受煙熏火燎。蒸菜寓意吉祥,有蒸蒸日上的說法。這道蒸排骨經過裹糊煎炸,蒸熟後保留了排骨的肉汁,咬一口軟嫩異常,噴香誘人!是一道值得一試的家宴好菜!”
1、排骨洗淨,放入鹽、雞粉、生抽、老抽、料酒、五香粉。
2、抓勻,醃製30分鐘。
3、裹炸粉加水,調成厚糊,排骨裹麵糊。
4、煎炸排骨。
5、將排骨炸至金黃後放入蔥、姜、幹辣椒、生抽、老抽,拌勻。
6、放入電壓力鍋,蒸35分鐘。
7、排骨蒸至軟爛即可食用。
8、開動吧!
排骨的蒸制時間請根據排骨的大小和量靈活調整。