叉燒醬蒸排骨玉米怎麼做|叉燒醬蒸排骨玉米的做法

“蒸排骨，如何蒸得更美味呢？要將排骨處理後醃製入味，然後在電飯煲中蒸一蒸，簡單省時，特別是用電飯煲蒸制的時候，更不用擔心它的水乾了沒有了，時間到點了沒有，電飯煲也有微壓功能，比普通蒸鍋更能保留它的味道，口感也更鮮嫩。蒸排骨前，排骨要用清水泡一泡去血水，另一個要醃製數分鐘，入冰箱冷藏，一般15-30分鐘，至少15分鐘吧，蒸製出來的排骨，鮮嫩入味，讓人百吃不厭啊。
【叉燒醬蒸排骨玉米】的做法
食材：排骨600克、玉米1根、姜適量、洋蔥適量、叉燒醬4湯匙、生抽醬油2湯匙、老抽半湯匙、精鹽少許。廚具：巧釜低糖智慧電飯煲”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

叉燒醬蒸排骨玉米的做法步驟

• 1、排骨，選用豬小排，剁為小段。用清水沖洗二三次，泡一泡，換二三次水。泡去肉中的血水，可以去腥，蒸製出來的排骨也不會有太多的浮沫，影響賣相。

• 2、瀝去排骨水分，加入叉燒醬、生抽醬油、老抽、姜拍一拍，洋蔥切絲，精鹽，拌勻，入冰箱冷藏，醃製半小時，至少15分鐘。當然，如果時間緊急，直接蒸制也可以。

• 3、​電飯煲所搭配的三腳釜，按最低水位線中加入清水。鍋中所搭配的“鼎釜”，是純鐵材質受熱均勻，蒸制食物，口感味道也更棒喲。省時省電。

• 4、取出電飯煲所搭配“甑子”，放入略小的碟子，放入醃製好的排骨，邊上放上玉米。甑子底層有細吼，它可以在煮飯過程中分離米湯，可煮出低糖米飯，用它蒸制食物也是棒棒噠。​

• 5、然後將“甑子”內膽裝入三腳釜內。看這分量還是蒸少了，空間較大，玉米還可以多放一些，無論是煮飯或是蒸菜，滿足4-5人分量。

• 6、加蓋，通電，選擇“蒸肉類”。看這電飯煲上超大面板顯示，字型清楚，爸爸媽媽使用也放心，再也不用擔心選錯鍵啦。

• 7、當電飯煲上顯至保溫狀態時，排骨就蒸好了。蒸菜的同時還可以製作其他菜餚，有了它更方便了。

• 8、蒸制好的排骨裝碟，擺上玉米，撒上蔥花。色香味俱全的菜餚，排骨鮮嫩，玉米甘甜，完美的搭配。

小竅門

1、排骨需要泡水2、排骨需要醃製更入味。