1、雞胸肉洗乾淨,瀝乾水分,用刀拍鬆,切成色子塊。
2、把雞肉塊中加鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉澱粉和雞蛋清,用手抓均。醃製20分鐘。
3、把醃製好的雞肉表面均勻的沾上面包糠。
4、炒鍋中放入色拉油燒熱,6六成熱時下入雞塊,炸至金黃色即可。
5、美味雞米花做好了。