蒜姜燜大排怎麼做|蒜姜燜大排的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜姜燜大排的做法步驟

• 1、成品，色香味俱全。

• 2、大排用刀背輕輕拍幾次，使大排更入味，吃起來不硬。用料酒，鹽醃製半小時。

• 3、鍋燒熱，倒入玉米油，輕輕放入大排煎至兩面偏黃。

• 4、放入生薑大蒜炒香。

• 5、倒入開水，水蓋過排骨，加入生抽，老抽一滴，開中小火燜40分鐘。

• 6、大火收汁，出鍋。入盤。