魚是大家常用的食材,而桂魚用得比較少,但是確是上等的食材,只有大刺,肉也比較多比較嫩,其肉味道非常鮮美,實在是魚裡面的佳品。糖醋呢也是我們常用的烹飪手法,甜酸可口,在各大菜系中廣為流傳,也深受大家的喜愛。而這道糖醋桂魚,將好魚好料完美結合起來,更是菜中極品,讓人回味無窮~
主料
桂魚 :1條輔料
醋 :適量具體步驟
桂魚宰殺洗淨,蔥姜也洗淨
桂魚兩邊都斜劃3刀,全身抹點鹽,姜蔥切好備用.
鍋內放油燒熱,放入桂魚兩邊都煎微黃.
放料酒+醬油+白糖
然後放入姜蔥
再加水燒入味
餘汁加1勺香醋,胡椒加入少許水澱粉.
淋入桂魚身上即好.