1、雞肉剁成塊。
2、自己做的醃子姜,教程在前幾個菜譜。
3、起鍋熱油,雞塊倒入鍋內翻炒。
4、炒至水分收幹,表面微微泛黃。
5、放入鹽、醬油、料酒、白糖調味。
6、放入酸姜,倒入啤酒。
7、蓋蓋燜十分鐘。
8、時間到開蓋,撒點雞精提鮮,出鍋。
9、成品。香味濃郁,酸姜解膩,鹹香下飯。