香甜薯餅怎麼做|香甜薯餅的做法

“快手小薯餅，又脆又香又甜，吃起來停不下來的節奏~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香甜薯餅的做法步驟

• 1、主要食材：白薯、麵粉（白薯稱了一下268克，加了大約2茶匙麵粉）

• 2、白薯去皮切成1.5釐米見方的小丁

• 3、切好的白薯丁放入碗中，加入2茶匙麵粉

• 4、加入少許水攪拌均勻

• 5、鍋燒熱放適量油，舀一勺白薯丁放進去，然後整成圓餅狀。中小火煎制

• 6、煎制定型反面，兩面煎成金黃色既可。

• 7、取出，撒些白砂糖，外脆裡糯，又香又甜。

小竅門

怎樣選擇適合自己口味的紅薯：
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，軟、甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
煎制的時候一定要煎到紅薯糊下面不沾了才能翻面，要特別小心，不然容易散。