酥香蝦仁怎麼做|酥香蝦仁的做法

“金豔澄亮，外脆裡嫩。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

酥香蝦仁的做法步驟

• 1、鮮蝦去頭、殼用料酒、鹽抓勻醃十分鐘後加入澱粉，大蒜剁粒，青、紅椒切圈；

• 2、蝦仁用澱粉抓均勻；

• 3、蝦仁分別均勻地裹上面包糠，用手壓實。

• 4、油熱至七八成熱，下蝦仁炸至錶殼酥脆撈出、瀝油。

• 5、留少許油、小火，倒入蒜粒炒出香味後放麵包糠；

• 6、炒至麵包糠變色，倒入蝦仁和青紅椒圈，灑少訐鹽；

• 7、翻均勻即可出鍋。