怎麼做米線最好吃

怎麼做米線最好吃？米線有很多做法，但怎麼樣才能做一道簡單易學的米線呢？怎麼做才會好吃呢？在這裡小編列舉了四種簡單易學的過橋米線方法，供大家所參考！三鮮砂鍋米線、排骨湯米線、牛肉米線、肥腸米線，總有一種米線合你的口味！

怎麼做米線最好吃

一、三鮮砂鍋米線

材料：米線1人份、火腿(火腿腸)幾片、幹木耳7~8朵、味精可選、姜2片、黃豆芽1小把、豌豆尖1小把、白胡椒粉(可選)少許、鹽2小勺、番茄半個~1個、豬瘦肉幾片、水澱粉少許、蔥少許

做法：

1、幹木耳事先泡發後洗淨;番茄切片;豬瘦肉切片後用水澱粉和鹽抓勻;黃豆芽和豌豆尖洗淨;火腿切片;蔥切蔥花。

2、砂鍋內熱少許油，下薑片爆香，然後下木耳，番茄片，用筷子翻炒幾下。

3、加水，鹽，(白胡椒粉)煮至水開，下黃豆芽和火腿中火煮一會兒。

4、再下豬肉片煮一小會兒。

5、下米線煮熟後，下豌豆尖燙熟，加味精，撒蔥花後即可關火。

二、排骨湯米線

材料：排骨、米線、蔥、姜、八角、青菜若干、榨菜(可選)

做法：

1、按照普通排骨湯的方法煮一鍋排骨湯=。排骨煮湯前先過水焯一下撇掉浮沫這個大家應該都知道。

2、焯好的排骨就放進砂鍋開煮，加蔥段、薑片、八角(兩到三粒)什麼的煮開水後小火慢燉一到兩個小時。關火前記得加鹽。排骨湯完成。

3、吃的時候把米線單獨煮熟，還可以煮幾片青菜葉子，和排骨湯混合。

4、家母的習慣是再炒點榨菜放在上面提味。個人覺得這步隨意啦。

三、牛肉米線

材料：牛肉、滷肉香料(小茴香，桂皮，香葉，大料等)、米線、幹辣椒碎、芝麻、姜、蒜、香菜

做法：

1、牛肉切小塊，在沸水中汆一下，去血。這個過程中可以加一些鹽

2、新開一鍋水，把去血的牛肉加進去，放滷料、老抽、鹽。水開後，換小火燉一個小時。

3、米線在沸水中煮十分鐘左右，然後過涼水

4、熱油，五分熱的時候放蒜和姜，炒出香味後放幹辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻變色即可，放滷過的牛肉，翻炒一下

5、鍋中加滷肉的湯和涼水(1：1)，湯開後放米線，小火煮五分鐘

6、出鍋，放香菜或者蔥花就能上桌了

四、肥腸米線

材料：肥腸、米線、小紅辣椒、其他配菜、薑片、當歸片、鹽、白胡椒

做法：

1、米線提前用溫水泡軟。

2、肥腸清理乾淨。提前加薑片和料酒煮軟。

3、鍋內熱水放當歸片。下肥腸煮。

4、放米線和其他配菜煮。

5、加鹽和白胡椒。

6、盛出後撒上切碎的小紅辣椒。

怎麼做米線最好吃？以上四種米線的做法教給大家，是不是特別簡單！在家裡也能做出方便好吃的米線，手指動一動，搜一搜我們就把方法列舉給你！相比較於外面的米線，自己做的更加衛生，口味也可以按自己喜歡的來，特別方便簡單！偶爾換換口味也是不錯之選。