辣醬燒茄子怎麼做|辣醬燒茄子的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣醬燒茄子的做法步驟

• 1、材料準備好

• 2、茄子切長條，用清水泡一會後撈出控幹

• 3、青、紅椒切絲，蒜切沫

• 4、鍋裡倒入比平時炒菜多一倍的油，燒至7、8層熟後放入茄子

• 5、半煎炸的方式將茄子炒至軟熟後盛出

• 6、鍋裡留少許油爆香蒜蓉

• 7、放入辣椒醬、生抽炒香

• 8、再倒入茄子

• 9、放入青紅椒，大火拌炒至斷生

• 10、調入少許鹽，撒上蔥花即可