虎皮辣子燒茄子怎麼做|虎皮辣子燒茄子的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

虎皮辣子燒茄子的做法步驟

• 1、蔥切花

• 2、蒜拍扁了切小粒

• 3、圓茄切成長塊

• 4、辣椒去了兩個心，我不能吃辣，切成段

• 5、中火煸成金黃色變軟成出待用

• 6、中火青椒煸至虎皮發軟成出待用

• 7、熱鍋少量油放入青椒圓茄蔥蒜微淋水珠

• 8、放入生抽，糖

• 9、到一小碗清水

• 10、關火沿鍋邊倒入醋，放鹽

• 11、出鍋，大功告成

小竅門

1.煸青椒和圓茄時要中火，油不要加太熱，變軟時出鍋才容易入味
2.醋要沿鍋邊倒入