乾煸土豆怎麼做|乾煸土豆的做法

“土豆，家庭中比較常見的一種食材，它含有豐富的膳食纖維，具體一定的抗衰老功效，除此土豆還是非常好的高鉀低鈉食品。土豆是有很好的食藥和藥用價值，比如：土豆的維生素含量很豐富，其實還富含蛋白質和碳水化合物。對於土豆有多種多樣的烹飪，可於很多的肉類搭配做出美食，對於這道乾煸土豆帶微辣的口感，做法簡單卻是非常下飯的一道家常菜………”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸土豆的做法步驟

• 1、姜蒜切碎、幹辣椒切段、花椒打溼、青椒切段、洋蔥切段

• 2、土豆去皮切成長條

• 3、鍋內熱油後下土豆油炸

• 4、炸至如圖所示呈金黃色，盛出備用

• 5、鍋內留底油，下紅花椒小火炒出香後將花椒撈出

• 6、將姜、蒜、幹辣椒下鍋小火炒出香味

• 7、再加入一勺香辣醬翻炒

• 8、青椒、洋蔥入鍋炒一下斷生

• 9、將炸過的土豆倒入鍋中翻炒

• 10、調入兩勺生抽、適量鹽和雞粉

• 11、成品圖

小竅門

1、土豆油炸前如果不嫌麻煩先放水裡煮一下，這樣入鍋油炸的效果會更好
2、青椒、洋蔥入鍋炒至斷生即可，所有食材入鍋後快速翻炒，除調料外不加入一滴水