1、四季豆,擇好焯水兩分鐘,焯水時放鹽和油能保持綠色。
2、起鍋燒油,鍋熱倒入油,油熱放入蔥姜小米辣爆炒後倒入淋好水分的焯過水的無絲豆。
3、翻炒後放入適量鹽生抽老抽翻炒30秒入味,放入雞精和蒜末翻炒出鍋。