“很好吃,特別的下飯。”
1、備好食材。
2、黃豆芽需要用鹽水泡一泡清洗乾淨,瀝去水分。
3、備好薑絲,洋蔥絲。紅椒可剪段或整隻。剪段後辣味更濃。五花肉焯水後切薄片。
4、鍋中入油,加入薑絲、洋蔥絲炒香,加入肉片煎一煎。喜歡辣度高一些,可以在這步加入幹椒。
5、加入黃豆芽,不停地翻炒至變軟,可加少許鹽同時翻炒。
6、加入適量生抽,紅幹椒段翻炒。用的印度鬼辣椒,特別辣,有一隻就可以了。
7、炒至軟熟幹香即可出鍋裝碟。
1、喜歡香辣度高一些,幹椒多放一些,或是加入一些郫縣豆瓣醬同炒。
2、適合搭配適量五花肉同炒或用豬油炒得更香。