“說起乾煸豆角想必大夥都知道,也經常吃,它也算是川菜的代表作之一,深受大家喜歡。但是這種看似很少油的菜其實熱量是很高的,眾所周知,所有的油炸食品熱量都超級高,吃多了對身體並沒有好處,可是又嘴饞想吃怎麼辦呢,於是乎就做個少油版的,非油炸更健康。”
1、準備所需食材。
2、蔥切片、辣椒切小段、蒜和姜切碎備用。
3、豆角去頭尾洗淨切段備用。
4、鍋中加水燒開,下入豆角焯燙至顏色變深撈出並瀝乾水分備用。
5、鍋中加適量油放入焯過的豆角,中火慢慢煸炒。
6、炒至表皮出現褶皺明顯變幹盛出備用。
7、另起鍋放油加入五花肉餡炒散。
8、放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
9、放豆角煸炒,並加雞精、白糖、生抽和適量鹽調味即可。
10、成品圖。
11、成品圖。
備註:
在煸炒豆角的時候一定要中小火慢慢煸炒,並時常翻動以免糊掉。
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