乾煸四季豆怎麼做|乾煸四季豆的做法

“家常乾煸四季豆，簡單又下飯，滿屋飄香，香辣微甜，配米飯超過癮！”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸四季豆的做法步驟

• 1、四季豆洗淨，去兩頭，把筋撕掉，然後瀝乾水分，一定要幹，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的。

• 2、事先幹辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下，備用。

• 3、鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概三分鐘左右，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。

• 4、放入盤中，備用。

• 5、把四季豆撈出後，鍋中多餘的油，倒入碗中，鍋中留點底油，油熱倒入幹辣椒和蒜頭，爆香，再倒入撈出的四季豆加少許生抽、糖和鹽，翻炒均勻即可。

• 6、裝盤即食。

• 7、香辣可口，下飯菜。

小竅門

沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。
如果你喜歡吃葷點，乾煸四季豆裡可以再加點肉沫會更好吃，此菜外面有點兒焦，裡面嫩嫩的，吃起來辣辣的，下飯菜。