乾煸四季豆的做法 乾煸四季豆（簡易版） 乾煸四季豆怎麼做

“四季豆含有豐富的維生素B，C和植物蛋白質，有健脾補腎的功效。還能夠調理消化系統，益氣生津，建議把它作為我們餐桌上的常客。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸四季豆的做法步驟

• 1、四季豆掐去兩蒂，洗淨。

• 2、折成寸段。

• 3、坐鍋，油熱倒入四季豆，蓋上鍋蓋燜上10分鐘左右，要不時翻動。

• 4、10分鐘後，開啟鍋蓋，放入蔥花倒熗鍋。

• 5、改小火繼續翻炒一直炒到豆角中的水分沒有了，這時放入鹽和味精即可出鍋。

小竅門

1、乾煸四季豆放油要比平時多一點。

2、炒制過程中前半段時間要蓋著鍋蓋，儘快將它燜軟燜熟，後半段時間開啟鍋蓋是為了將豆角中的水分炒出來。

3、只有水分出來了，鹹味和香味才能進去，才能好吃。