1、準備好食材。
2、土豆切成薄片,清洗乾淨澱粉,浸在水中。
3、青椒切成片,米椒切粒,大蒜頭拍碎,蔥切成段。
4、土豆片瀝乾水分。
5、起鍋燒油,油七成熱時,下土豆片煸炒至熟,中途要多次少量的加水翻炒均勻,以免糊鍋。
6、加辣椒和大蒜頭翻炒均勻。
7、加鹽、雞精、耗油調味。
8、翻炒均勻,起鍋裝盤。
9、開吃了。