乾煸豆角茄子怎麼做|乾煸豆角茄子的做法

“今早買的豇豆和茄子水靈靈的鮮，今來一款：乾煸豆角茄子！素菜美食，不能錯過哦！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸豆角茄子的做法步驟

• 1、所需食材洗淨備用。

• 2、茄子改刀成條用涼水浸泡。

• 3、豆角改刀成段備用。

• 4、熱鍋涼油五成熱下豆角。

• 5、煸至表面微黃收縮即可。

• 6、茄子依次下鍋煸炒。

• 7、煸軟即可盛出控油。

• 8、蔥薑蒜改刀、花椒乾紅椒就緒。

• 9、鍋中留底油放入紅椒段和花椒炒出香味。

• 10、加入蔥薑蒜煸炒出香。

• 11、放入茄子和豇豆翻炒均勻，加少許生抽和糖，出鍋加鹽調味即可。

• 12、美味即可享用。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

小竅門

茄子改刀一定入水浸泡，以免發黑哦！