牛肉青椒蘿蔔絲的做法 【湖北】牛肉青椒蘿蔔絲 牛肉青椒蘿蔔絲怎麼做

“很簡單的快炒菜，再加入點青椒來增色，真的很誘人，而蘿蔔和牛肉的營養又能給人們補充多種人體所需要的營養物質，可謂一舉兩得。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉青椒蘿蔔絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、牛肉橫著纖維紋切成絲後，加入適量的料酒、澱粉、生抽和鹽，再加入適量的生薑汁，抓勻後醃製十分鐘；

• 3、蘿蔔絲放入鍋中焯水，焯水時加入少許鹽；

• 4、熱鍋涼油，放入牛肉絲進去滑炒；

• 5、用筷子將牛肉絲劃散開；

• 6、直至牛肉絲翻炒變色後加入青椒絲翻炒；

• 7、青椒絲微微變色後加入白蘿蔔翻炒；8.最後加入鹽等調味即可。

• 8、加入適量的鹽和胡椒粉進去調味後翻炒均勻；

• 9、端上桌了。

小竅門

1要想牛肉絲滑嫩，切法和醃製很重要，要橫切牛肉，醃製時加入適量的生薑汁泡上十分鐘，讓牛肉絲吃進調味的汁水；2.蘿蔔絲加鹽焯水幫助去除蘿蔔的異味。