茄汁鍋粑蝦仁怎麼做|茄汁鍋粑蝦仁的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁鍋粑蝦仁的做法步驟

• 1、準備材料蝦仁、鍋巴、小豌豆、香菇

• 2、鍋巴掰小塊放油鍋裡稍微炸一下

• 3、炸好的鍋巴裝盤待用

• 4、蝦仁豌豆洗淨，炒鍋加油倒入豌豆和蝦仁一起炒加適量的鹽，香菇浸泡後切小丁，待蝦仁變色後倒入香菇煸炒

• 5、煸炒好的蝦仁倒在鍋巴上面

• 6、鍋中加少許油倒入番茄沙司、白糖、少量鹽、少量的水使糖和鹽化開，收幹水分關火，趁熱倒入蝦仁鍋巴上

• 7、一盤脆脆的鍋巴酸酸的蝦仁就可以開吃了

小竅門

香菇泡發後最好煮一下，因為蝦仁和豌豆只要翻炒幾下就能熟的，香菇不容易爛。