1、步驟A大蝦400克,去蝦線,用1.5克鹽,2克胡椒粉,2毫升料酒醃製
2、步驟B將10克白糖,10毫升米醋,6毫升番茄醬再加10毫升水,1克生粉混合均勻
3、步驟C蔥薑蒜切沫沫
4、將醃製的大蝦油炸,兩面金黃
5、乘出
6、步驟C鍋中留底油5毫升,放入姜蒜爆香,放入大蝦,倒入步驟B的混合物,大火收汁,出鍋擺盤,撒蔥花