土豆片怎麼炒好吃

土豆，又叫馬鈴薯，在雲南地區叫洋芋。是一種很常見的食材，雲南地區尤其喜歡，有各種做法，例如炸洋芋，炒洋芋，烤洋芋等等。由於我國勞動人民的智慧，土豆被髮明出各種做法，那今天我們就來介紹其中一種———土豆片。土豆片，顧名思義就是土豆切成片，那麼土豆片怎麼炒好吃呢

土豆片怎麼炒好吃呢

食材主料：土豆三個。

方法/步驟

1、把土豆洗乾淨削皮，切成片狀，備用。

2、把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗乾淨切成小段狀，備用。

3、把鍋燒熱，倒入適量的食用油，記住油不可太多，那樣土豆片會粘連在一起。再放進蒜薑末。

4、倒入切好的土豆片加入食用鹽翻炒。

5、炒的時候可以加入少許的水翻炒，這樣土豆片炒出來會更好吃。加入調味料繼續翻炒。

6、把土豆片炒熟後，關火，加入蒜苗，翻炒均勻即可。

7、中餐，一葷一素，很不錯哦。

【小炒土豆片】

【材料】：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、幹辣椒5克

【調味料】：食鹽3克、白糖少許、料酒適量、生抽5克、老抽少許、雞精少許

【製作步驟】

1、先將土豆洗淨剝皮，然後切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，幹辣椒切成節，洗淨的青大蒜切成段備用。

2、取一口鍋，開火，往鍋中倒入適量清水，大火燒開，水開之後下入土豆片，煮1-2分鐘，將土豆煮斷生，煮好撈出。

3、淨鍋上火，將鍋燒熱，然後倒入適量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然後下入蒜片及幹辣椒，保持小火炒香。

4、炒香配料之後，下入控幹水分的土豆片，開大火翻炒均勻，然後淋入適量料酒增香，繼續翻炒。

5、待料酒的香味炒出來後，下入生抽提鮮，再淋點老抽翻炒均勻，然後將火調至中火，翻炒3分鐘左右。

6、炒的土豆片有點焦黃色，這時候就可以調味了，下入食鹽、雞精、白糖，翻炒均勻。

7、快出鍋的時候，下入提前準備好的青大蒜段，大火翻炒均勻，炒出香味後即可出鍋，不必炒的過熟。

這樣我們的小炒土豆片就完成啦，看著是不是非常有食慾，家人特愛吃這樣炒的土豆，不管炒多少都能吃個精光。

【小貼士】

炒土豆片有3種方法，一種是將土豆片過油，另一種是炒的時候放點水，最後一種就是我們用的——焯水，第三種是最好的，不過油很健康，而且不油膩，如果是放水炒的話，會炒的糊糊的，影響口感。

小炒土豆片一定要來點五花肉，如果沒有五花肉，也可以用豬油，這樣炒出來味道才會更好。

經過上面的介紹，相信大家也對土豆片怎麼炒好吃有了一個初步的瞭解。最後說一下：土豆與香蕉同食：產生雀斑。土豆與茄子同食：可使關節病復發。土豆燒牛肉，造成胃腸的不適。土豆不能和柿子一起吃，難消化不易排出。雞蛋與土豆同食，大傷元氣，傷脾胃，重者中毒。土豆和石榴同食，會引起中毒，可以用韭菜水解毒。