尖椒炒雞塊怎麼做|尖椒炒雞塊的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒炒雞塊的做法步驟

• 1、雞腿肉切小塊，加胡椒粉、生粉、花生油，抓勻醃製十分鐘。

• 2、青尖椒切段，然後用刀拍扁。

• 3、薑切片、蒜切片、幹辣椒切段，香辣醬一勺。

• 4、鍋加底油，下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。

• 5、加入香辣醬炒出紅油。

• 6、加入雞塊炒散炒變色。

• 7、淋入生抽、老抽翻炒上色，盛出備用。

• 8、鍋加底油，下尖椒翻炒幾下斷生。

• 9、再加入雞塊翻炒均勻，調入鹽和雞精炒入味。

• 10、成品圖。

小竅門

1、雞腿肉切成小塊先加配料醃製十分鐘，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、雞腿肉很容易熟，入鍋炒的時間不宜過長這樣才能保留滑嫩的口感。