香菇土豆燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆切稍厚的片

2. 香菇切片

3. 肉按花紋切片，加澱粉、老抽、食用油、薑末、胡椒粉以及一點點料酒和香油，醃十分鐘。為了等老許起床我醃了快一個小時=_=

4. 熱油，劃散肉片，盛出備用

5. 熱油，放花椒，八角，小茴香炒香，接著放薑片蒜末，略炒出香味，放土豆片翻炒。（來不及照像，只拍了這一張。。）

6. 炒到土豆邊邊看起來軟一點，調入白糖在鍋中間，略微炒化，翻炒土豆炒勻，放入香菇、肉片，加鹽、一勺豆瓣醬，繼續翻炒至香菇有點變軟，加水或高湯，蓋上鍋蓋燜至土豆熟爛

7. 差不多快熟的時候放一點老抽調色，大火收汁，我愛吃胡椒所以放一點胡椒，完工

8. 家裡洋蔥大蒜青椒什麼都沒有，就這樣光光炒的，有點綠的會更好看

烹飪技巧

我很喜歡小茴香的味道，不喜歡的不放也好