如何做簡單又美味|美味的土豆香菇紅燒肉

土豆香菇紅燒肉 可以說是一盤大菜了，它準備的時間不多，就是烹飪的時候需要花點功夫了，平常家裡只有幾個人的時候都吃的很隨意很簡單，但是一到節日或者有客人要來的時候，我們都點名要吃土豆香菇紅燒肉 ，如果你也喜歡的話，就和我一起來做吧。

主料

輔料

具體步驟

豬肉冷水下鍋，豬皮朝下，放入適量花椒煮至開鍋。

開鍋後取出肉清洗乾淨，放入冷水中降溫。

土豆切滾刀塊

香菇切塊，蔥切段，薑切片。

到入少量油，八成熱時放入花椒八角爆香，放入切成塊的肉。放入糖，醬油，等到有股焦糖味時加入土豆，香菇，蔥和姜。

翻炒至土豆斷生倒入水，水要剛剛沒過肉。大火燒開，小火慢煮。

等到湯汁收幹就大功告成。

烹飪技巧

冷水煮的時候一定要豬皮朝下。有條件的可以在下鍋之前用柴火燒一下肉，那樣更香。