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蘭花蝦鮑怎麼做|蘭花蝦鮑的做法
欄目:
熱菜
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“
此菜是連雲港
名菜
,由蘇正標大師創作而成!造型美觀,營養豐富!
”
食材明細
主料
鮑魚
(適量)
蝦茸
(適量)
熟雞脯
(適量)
熟鴿蛋
(適量)
對蝦
(適量)
冬菇
(適量)
冬筍
(適量)
輔料
蔥
(適量)
姜
(適量)
料酒
(適量)
鹽
(適量)
味精
(適量)
鹹鮮
(
口味
)
蒸
(工藝)
三刻鐘
(耗時)
高階
(難度)
蘭花蝦鮑的做法步驟
1、將鮑魚切片修齊,剞上花刀,入鍋加雞湯、鹽、味精燒透入味,與熟雞脯片、熟冬筍片一起排入碗內。
2、蝦批片做託,釀上蝦茸,在蝦茸上再放上半隻鴿蛋,在鴿蛋上點綴蘭花形。
3、鮑魚上籠用旺火蒸透,翻扣在圓盤中間,四周圍上蒸好的蘭花蝦茸鴿蛋,澆上白汁即成。
小竅門
因此菜餚製作精細,要用心才能做好!
Tags:
蘭花蝦鮑的做法步驟
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