蠔汁杏鮑菇扣西蘭花怎麼做|蠔汁杏鮑菇扣西蘭花的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔汁杏鮑菇扣西蘭花的做法步驟

• 1、預備材料。

• 2、西蘭花切小朵，杏鮑菇切片，薑片。

• 3、開水，下薑片，下西蘭花，1分鐘撈起，備用。

• 4、另一鍋，熱油，下杏鮑菇，兩面都煎一下，稍微幹身，就下調好的耗汁。

• 5、耗汁：2湯羹老抽，1湯羹耗油，一湯羹水，一茶羹糖，一茶羹鹽燜3-4分鐘，下芡水，收汁到自己喜歡的綢稀度。

• 6、將之前灼好的西蘭花先上碟，再將杏鮑菇放中間，就完成了。