鮑汁西蘭花杏鮑菇仔怎麼做|鮑汁西蘭花杏鮑菇仔的做法

“今天去買菜，見到了小杏鮑菇仔，這種小菇仔口感很嫩，而菇的香味也足夠，我比較喜歡吃，特意買了些來做菜。和西蘭花搭配，因是素菜，就用了鮑魚汁來提鮮，使得這道素菜清淡不失美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑汁西蘭花杏鮑菇仔的做法步驟

• 1、買的杏鮑菇仔，小小的很可愛的樣子，搭配一朵西蘭花

• 2、杏鮑菇仔洗淨後把大點的對切兩半

• 3、西蘭花拆小朵開水焯燙後撈出備用。

• 4、鍋中放少許油，放入杏鮑菇中火煎

• 5、剛開始是乾的，但一會兒杏鮑菇裡面的水分就會出來，我推開看清楚，裡面出了好多的水，

• 6、繼續煎，一直把水分煎到蒸發完，盛出備用。此時杏鮑菇的香味也被徹底激發出來，也能更好的吸收鮑魚汁的味道。

• 7、鍋中再放一點點油炒香姜蒜末，

• 8、倒入西蘭花和杏鮑菇仔翻炒一下

• 9、加鮑魚濃汁。鮑魚濃汁要買品質好的，同時加一點點鹽

• 10、翻炒大約一分鐘即可出鍋裝盤。

小竅門

杏鮑菇一定要先煎，並把水分煎到幹，這樣才更香更入味，和直接炒的杏鮑菇味道差別蠻大的哦，親們試試就知道啦。