鮑汁菌菇西蘭花怎麼做|鮑汁菌菇西蘭花的做法

“孕早期、晚期菜譜。
此菜色鮮味美，清淡適口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、C、尼克酸等多種營養素。中醫認為，香菇味甘、性平，有益氣、補虛、健胃等功效，可用於食慾不振、吐瀉乏力的輔助治療。香菇中的麥角甾醇再陽光照射下能轉化為維生素D，可防治佝僂病。
調查顯示，孕婦每週吃600克左右的西蘭花，能起到保護嬰兒心臟的作用。西蘭花裡含有一種叫做SGS的物質。這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。
此外，西蘭花中還含有豐富的葉酸，相信大多數孕婦對葉酸都不陌生，也應該知道葉酸對胎兒的重要性。葉酸可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。這裡需要提醒的是，葉酸性質不穩定，食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調時間過長等都會令葉酸受破壞。因此，西蘭花以少油快炒為佳，或者用鮮雞湯焯一下直接吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮑汁菌菇西蘭花的做法步驟

• 1、西蘭花洗淨，掰成小塊，放入開水鍋中焯一下撈出。香菇洗淨切片。

• 2、炒鍋倒油燒熱，下蔥薑末熗鍋。

• 3、倒入香菇略炒。

• 4、再倒入西蘭花和木耳炒勻。

• 5、加入適量雞湯、鮑魚汁、鹽、糖、雞精炒勻。

• 6、用水澱粉勾芡即可。

• 7、用水澱粉勾芡即可。