“西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。它的維生素C含量非常豐富,比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效,其功效已經被全世界人認可,西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一。”
1、蒜頭去衣,切片
2、西蘭花切小朵,洗淨後泡在水中半個小時,然後瀝乾。
3、杏鮑菇洗淨,切片
4、鍋中倒入適量油,爆香蒜片
5、倒入西蘭花與杏鮑菇
6、加入鹽,翻炒一下
7、還有撒入胡椒粉
8、倒入少許清水,中火燜3分鐘即可。