“杏鮑菇、西蘭花都是既營養豐富又好吃的食材。用兩種食材搭配,素炒的菜品不但清淡爽口很美味,還具有美容養顏、增強免疫力等功效。又添加了少許胡蘿蔔,菜品的營養更加豐富,色彩也漂亮。在連續吃魚肉的春節,一盤清清爽爽的杏鮑菇燒西蘭花,非常受歡迎。”
1、西蘭花掰成小朵,洗乾淨用冷水浸泡10分鐘
2、杏鮑菇、胡蘿蔔洗乾淨
3、杏鮑菇、胡蘿蔔切成滾刀塊
4、起油鍋,杏鮑菇入鍋過油
5、胡蘿蔔入鍋過油後盛出
6、再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後,西蘭花入鍋炒
7、杏鮑菇、胡蘿蔔入鍋炒
8、加鹽、味精炒
9、炒均勻即可出鍋裝盤
此菜清淡,不宜新增多種調味品。