三鮮蝦仁怎麼做|三鮮蝦仁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮蝦仁的做法步驟

• 1、新鮮蝦仁少許（我是買的活蝦自己剝的，活蝦不好剝可以稍稍凍一下）蝦仁從背部切一刀去除蝦線，瀝乾水分後備用。

• 2、配料我用的五花肉和雞蛋1個。

• 3、五花肉切成小丁，雞蛋取蛋清。

• 4、蝦仁中加入少許鹽抓勻，在放入少許澱粉和1個雞蛋清抓至上勁即可（我感覺給肉類上漿的話用手比較好哈）。

• 5、鍋內坐油，燒熱後改小火煸香五花肉，到肉有些變焦時盛出備用。

• 6、鍋內從新坐油，滑入蝦仁快速翻炒

• 7、蝦仁變成紅色就可以了。

• 8、這時下入炒好的五花肉攪拌均勻，加入少許鹽和耗油調味即可。

• 9、大功告成，親們一定要試試哦