銀湖蒸蝦怎麼做|銀湖蒸蝦的做法

“這道菜有一個很好聽的菜名，銀湖蒸蝦。口感嫩滑鮮甜，形態美觀。它是一道很經典的特色家常菜。有時候花一點心思來烹製，即可呈現經典的美味，這道蛋羹裡面加入了白蝦，不僅營養豐富，而且味道也特別的鮮美，是一道老少皆宜的營養菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

銀湖蒸蝦的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、準備調料

• 3、白蝦去須後開背至蝦尾處，隨便抽去蝦線後洗淨

• 4、尾部從縫隙處穿過來

• 5、加入黃酒和白胡椒粉拌勻醃製10分鐘

• 6、雞蛋磕入碗中充分攪拌均勻

• 7、加入1比1的清水和一湯匙水澱粉充分拌勻

• 8、蒸鍋水燒開，盆子裡先倒入過濾一半的蛋液蓋上蒸5分鐘至凝固

• 9、把蝦加入後倒入剩餘的蛋液加入蓋上繼續蒸5分鐘後熄火

• 10、勺子里加入油燒至冒煙

• 11、先加入蒸魚豉油和蔥花再把熱油淋上即可享用

小竅門

1.蛋液里加入水澱粉使得蛋液不會洩水
2.各家的口味不同請按照自家的口味調整