撈汁太湖白蝦怎麼做|撈汁太湖白蝦的做法

““太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白，大抵江湖出者大而白，溪河出者小而色青......”春天這個季節已經有少量白蝦上市了，為了嘗一口鮮，
平時的白蝦一般煮鹽水蝦和熗蝦，今天就來做一道撈汁太湖白蝦，味道鮮美，蝦肉帶著甘甜，非常好吃。
”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

撈汁太湖白蝦的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、生薑和香蔥部分切片打結，部分切碎末。

• 3、白蝦清洗乾淨。

• 4、鍋中加入適量清水和生薑片，香蔥打結煮開，把白蝦倒入，加入料酒煮開。

• 5、撈汁：六月鮮8克輕鹽醬油30ml，白糖2克，生薑末和香蔥末適量，味達美醇香米醋2勺攪拌均勻。

• 6、煮至變色撈出裝盤

• 7、把撈汁倒入白蝦中。

• 8、吃的時候拌勻享用即可，鮮香味美，回味甘甜。

小竅門

營養多多的“太湖白蝦也稱“水晶蝦”，其營養豐富，每100克蝦中有蛋白質20.6克，脂肪0.7克，還有鈣、磷、鐵和維生素A等多種營養成分。