1、銀魚清洗乾淨。
2、雞蛋磕入碗中打散。
3、放入鹽調味,再把雞蛋打一會,讓鹽溶化。
4、用勺子撇清泡沬。
5、鍋中放足量的水,放入蒸格,把雞液放進去。
6、蓋上盤子,大火,水開後再蒸十二分鐘關火。
7、揭開盤子,放入銀魚,再蓋上鍋蓋大火四分鐘,關火。
8、成品。