西湖銀魚羹怎麼做|西湖銀魚羹的做法

“由西湖牛肉羹演變而來的一道湯羹。加了點西紅柿，酸酸甜甜很好喝，想要做的美味，勾澱粉很重要。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西湖銀魚羹的做法步驟

• 1、銀魚乾用清水浸泡半小時左右，洗乾淨。

• 2、香菇和西紅柿切丁

• 3、鍋裡放少許油放西紅柿和香菇。炒幾分鐘，炒出水。

• 4、倒入清水，放入銀魚，大火煮開。

• 5、水開，放入豆腐，繼續煮開

• 6、澱粉加清水調成一碗水澱粉。順鍋邊淋入水澱粉。

• 7、輕輕攪拌，水煮開後轉中火煮20分鐘。

• 8、2個雞蛋均勻攪拌。

• 9、放鹽和雞精，放蔥花淋蛋液

• 10、非常美味

小竅門

掌握好的濃度。，保持原汁原味。