1、食材:雞塊(已清洗焯水)、黑木耳(已泡發清洗)、青椒(已去蒂去籽清洗切開)、素雞(已切成塊)、薑片、蒜(已拍扁)、郫縣豆瓣醬。
2、燒鍋倒油燒熱,下入蒜、薑片和郫縣豆瓣醬翻炒翻炒。
3、隨後,下入雞塊,加適量的料酒。
4、加適量的醬油。
5、翻炒翻炒。
6、接著,加適量的清水。
7、翻動一下燒煮開。
8、然後,燒煮至湯汁差不多了,合入黑木耳、素雞和青椒翻炒翻炒。
9、最後,加適量的白糖。
10、加適量的蠔油。
11、調味炒勻即成。