什錦粥怎麼做|什錦粥的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦粥的做法步驟

• 1、準備好所需食材。

• 2、處理食材的時候，先在鍋內加入200ml的大米熬煮。

• 3、用剪刀將西藍花剪成小朵，只剪頭部。將剪下的部分放入盆內，加入少量的麵粉、食鹽、清水浸泡。

• 4、香菇洗淨，去除柄把，切成薄片，備用。

• 5、胡蘿蔔切1/3，先切薄片，再切成粒，備用。

• 6、取半截玉米，用脫粒器脫粒。沒有的，也可以用小勺子的柄一列一列地依次脫。最好是用嫩玉米，買下的罐裝玉米也可用。

• 7、白米粥熬至半濃稠時，即可依次放入玉米粒、香菇、胡蘿蔔。出鍋前加入西藍花、香油，煮兩三分鐘後，加入食鹽調味即可。

小竅門

1、愛吃肉的朋友可以加入一點兒飄香火腿，既可以增加鹹味，又能增香。
2、用勺子柄部脫粒，方便又快捷。
3、胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。