姜蔥炒青蟹怎麼做|姜蔥炒青蟹的做法

“想打算一蟹三吃的，蟹煲生地湯，蟹粥，炒蟹。雖然炒青蟹，不能最體現它的營養價值，不過，炒的味道也很好哦。濃郁的蟹膏味，伴著姜蔥香味。很是鮮美哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜蔥炒青蟹的做法步驟

• 1、把青蟹處理好，洗淨砍塊，蟹的大腳也拍扁。

• 2、薑切片，蔥切段。

• 3、熱油鍋，爆香薑片。

• 4、大火炒制，加入蟹炒至變色。

• 5、太大隻了，要炒一會。

• 6、就紅色後，加入小半碗的水，適量的鹽，得悶煮一會，要不然不熟哦，因為實在是太大塊了。

• 7、加上蓋子悶5-8分鐘左右，中間也要翻炒哦。

• 8、好了，加入蔥段，炒勻炒至有蔥香味即可出鍋。如果你喜歡炒出來幹一點的在加水的量上可以控制一下哦。或者如果蟹少的話，可以直接在熱油鍋時就可以姜蔥一起放咯。

• 9、出鍋哦，兩大盤，太香了。