土豆燜鴨腿怎麼做|土豆燜鴨腿的做法

“鴨是為餐桌上的上乘佳餚，也是人們進補的優良食品。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燜鴨腿的做法步驟

• 1、鴨腿肉焯水備用，土豆切成滾刀塊

• 2、蔥薑蒜切碎，幹辣椒切碎

• 3、炒鍋放油，放入鴨腿肉翻炒

• 4、等鴨腿肉兩面金黃時放土豆塊翻炒

• 5、放蔥姜幹辣椒繼續翻炒

• 6、烹入生抽蠔油料酒，撒白糖適量

• 7、加水沒過主料，蓋蓋大火燒開，小火燜煮20分鐘

• 8、出鍋裝盤即可，周圍用焯水的西蘭花做裝飾，蘸著湯汁吃，非常爽口

小竅門

鴨肉焯水時冷水下鍋去腥，烹調時放進料酒進一步去腥，這樣才能享受到味道鮮美的鴨肉了