土豆蕃茄燜雞腿肉怎麼做|土豆蕃茄燜雞腿肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆蕃茄燜雞腿肉的做法步驟

• 1、雞小腿三個進行刀工處理，使肉、骨、皮分離。

• 2、將雞腿肉切小丁，加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。

• 3、土豆一個去皮切小塊，沖洗兩遍去除表面的澱粉。

• 4、蕃茄一個切成小塊。

• 5、鍋內熱油，下雞腿肉炒散。

• 6、放入土豆，往鍋內一次性加適量清水。

• 7、加入一勺豆瓣醬、兩勺生抽、一勺老抽，煮沸上蓋轉小火燜五六分鐘。

• 8、放入蕃茄塊再小火燜五六分鐘。

• 9、最後大火收汁，調入少許鹽和雞精。

• 10、成品圖。

小竅門

1、雞腿肉切成小丁，先加配料醃製十分鐘，加入胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、土豆切小塊很容易熟，入鍋燜的時間約為10-12分鐘即可。