1、鴨翅根4個洗淨。
2、切成塊。
3、放入鍋中加水、料酒、薑片、八角大火煮開後轉小火煮10分鐘。
4、將焯好的鴨翅撈出，用水沖洗乾淨備用。
5、土豆切成塊、用水沖洗掉上面的澱粉。
6、蔥薑蒜、幹辣椒切好。
7、熱油鍋倒入鴨翅根翻炒至表皮焦黃。
8、加入調料炒香。
9、加料酒、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。
10、放入土豆塊炒一分鐘，加適量的鹽。
11、加入水煮開、加蓋燜至軟爛(15分鐘左右）。
12、加少許糖調味。
13、加入蔥花即可。
14、成品圖
15、成品圖
千里飄香谷
