1、鴨腿洗淨焯水後撈出瀝乾水份。
2、毛豆洗淨備用。
3、鍋熱倒入油加姜炒香,加入鴨腿煸炒。
4、炒至變色後加入蔥花蒜瓣,生抽老抽上色。
5、加適量溫水燒至熟爛,加入毛豆燒熟。
6、加鹽雞精胡椒粉調味,裝盤即可食用。